Entwicklung und Erprobung von Verfahren zur physikalischen, chemischen und enzymatischen Modifizierung von Inhaltsstoffen tierischer Produkte zur Sicherung natürlicher, gesunder und umweltgerechter Lebensmittel

Laufzeit: 01.01.1998 – 31.12.2000

gefördert durch: LSA – KM